맙소사 넘나 찰지고 기름지다, 특대로 먹을걸...
테이블 몇개 안되는 봉천동의 작은 횟집으로 횟감은 철마다 조금씩 달라지는듯하고, 이집의 메인인 대광어와 겨울 가기전 방어 한번 더 먹기 위해 반반 대짜로 시켰는데, 광어 한점먹고 특대로 시킬걸 바로 후회했다.
사실 겨울 대방어가 광어한테 밀릴 생선이 아닌데, 확실히 이집은 대광어로 숙성정도가 어찌나 기가막힌지, 정말 쫀득쫀득하고 찰진 식감에 씹을수록 달달하니 너무 맛있음.
물론 방어도 기름진 부위들로다가 잘 나오긴하는데 두께가 조금 얆은 느낌이라 살짝 아쉽고, 다음번엔 이집은 진짜 광어 한놈만 패러 다시 오고 싶다.
먹자마자 눈이 찡긋하고 혀 양끝으로 퍼지는 새콤한 육수에 탱글하고 큼직한 생굴을 아삭한 야채와 푹푹 떠먹는 생굴초회도 너무 매력있고, 마무리로 쫄깃한 수제비 추가한 칼칼한 매운탕까지, 어후 이날 소주 얼마나 먹었더라?
가람숙성대광어 서울대입구맛집 봉천동맛집
대광어맛집 숙성회맛집 서울대입구횟집
파나짱_관악구
신림 쪽 찐 아지트 하나를 더 공개한다.
여긴 진짜 공개하면 단골들한테 혼날텐데 큰일이다.
맛있는 회에 소주 한 잔 땡길때면 난 무조건 여기로 달려간다.
공간은 좁은데 단골은 많으니 항상 웨이팅이 있는 곳,
숙성시킨 대광어와 시기에 따른 제철회를 먹을 수 있는 곳,
서울대입구역 대로변에 있는 조그만 매장인 [가람 숙성 대광어]다.
오픈 시간이 되면 동네 아저씨들부터 모여들기 시작한다.
그리고 젊은 사람들이 조금씩 모이더니 어느새 웨이팅 시작이다.
들어가보면 테이블마다 술병이 줄줄이 쌓여있다. 여기 술 맛집이구나.
메뉴는 [광어+제철회] 세트를 먹으면 된다.
우선 광어는 3kg 이상의 찐 대광어들만 사용하고,
사후경직을 줄여서 감칠맛을 끌어올리는 이케시메 공법으로 손질한 후,
주인장의 비법으로 숙성까지 시키고 제공되는 광어회다.
우선 광어가 진짜 찰지고 감칠맛이 끝내준다.
그동안 먹었던 광어들이랑 비교하는거 자체가 실례인 맛이다.
제대로 손질되고 숙성된, 광어가 보여줄 수 있는 최고의 맛이랄까.
회가 다 똑같은 회라고 생각하고 있다면 여기서 한 번 느껴보길!
지금 시즌 제철회는 전갱이를 같이 내어주시는데,
이외에도 방어, 전어, 민어 등 다양한 제철회를 시즌마다 준비해주신다.
전갱이 안먹어본 사람은 이거 얼마나 맛있는지 모를거다.
적당히 기름지고 꼬들거리면서 아주 고소한 맛이 일품인데,
방어와 우럭의 장점만 따왔다고 생각하면 된다. 키메라같은 녀석이다.
초밥밥인 샤리를 따로 내어주시는데 이게 진짜 킥이다.
간이 진짜 절묘하게 적당해서 회 한 점 올려서 쏙 먹으면 극락이다.
여기 샤리에 숙성회 먹으면 소주가 술술 들어갈거니 각오해라.
그외에도 술안주로 제격인 통통한 가자미 구이도 한 마리 내어주시고,
서비스로 주신 특수부위를 깻잎쌈은 정말 극락의 맛이랄까.
뜨끈한 매운탕으로 마무리까지 할 수 있으니 더할 나위없이 완벽하다.
여긴 또 친절하고 정겨운 직원분들 덕에 항상 너무 좋다.
보통 횟집가서 스끼다시 더 달라고하면 인상쓰는곳도 많은데,
비워진 콘치즈나 백김치 같은게 보이면 더 주신다고 그릇을 그냥 가져간다.
배불러서 못먹겠다고 해도 이건 먹고가라고 막 채워주신다니까...?
- 매장 : 서울대입구 가람숙성대광어
- 위치 : 서울 관악구 봉천동 851-28
- 시간 : 매일 16시~24시 (2,4주 일요일 휴무)
푸민_신림
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매번 머릿고기와 순대만 외치는 나에게
위에 기름칠 해주는 간찮은 윤또술+김망내와 함께한 조져지는 밤.
회도 없어서 못먹는 삶이라 회는 다 맛있는데
여기는 최근 먹은 회중에 최고였다.
진짜 맛있었어. 역시 동네주민 픽은 무조건이고요?
순대 포기하고 오길 잘했다 싶고 또 먹고싶은데
그래도 다음엔 순대먹을래. 알간?
사실이차로순대먹으려다실패
간찮은모임
술 안주로 회가 살 안찐다고해서 먹었는데,,, 너무 맛있어서 술을 ,,,오지게 먹었습니다,,🤫
가람숙성대광어 다녀왔습니다
제가 숙성회 먹고 탈난 적이 있어서 잘 안먹는데 여기는 친구가 진짜 개맛있다고 해서 한번 가봤는데 세상에 너무 맛있는거 있죠,,, 탈도 안난거 보니 앞으로 숙성회 자주 먹을거같네요😇
⭐️연어+광어 2인(40000)
생선은 크면 클수록 맛있다고 하는데 여기는 그냥 광어가 아니라 대광어를 숙성시킨다고 하시네요! 확실히 쫄깃하면서 연한 느낌이 드는데 대광어라서 인지 숙성을 잘 시키셔서인지는 모르겠는데 너무 맛있었어요❤️
그리고 생연어가 최근엔 아무맛도 안나고 그냥 식감도 물컹물컹해서 요즘엔 찾지않았는데 여기는 숙성을 해서 그런지 연어 특유의 향도 나고, 식감도 쫄깃하면서 감칠맛이 확나서 오랜만에 너무 맛있는 연어를 먹었어요🙆♂️🙆♂️
밑 반찬으로는 꼬시래기, 초밥만들어 먹으라고 주시는 밥, 가자미조림, 콘버터 등등 주세요!
사장님이 기본적으로 요리를 잘하셔서 밑반찬만으로도 소주 한병 순삭가능함니다,,,🥰
여기가 방어로도 유명한데 저는 방어철이 지나서 가서 다음엔 방어철일때 가보려구요! 저녁시간때에는 웨이팅이 있다고 하니 살짝 이른시간에 가시는걸 추천드립니다😘
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🐟 물꼬기란물꼬기는다머것..
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가람 숙성 대광어🐟
-서울 관악구 봉천로 483
[menu]
방어+광어 2인 55,000원
✔️요즘은 뭐가 제철이다? 방어다!!!! 제철 음식들은 몸보신으로 챙겨먹어주면 너무 좋자나요! 요즘 야근에 치이고 치여 몸보신이 너무 필요해서 방어를 먹으러 갔어요! 서울대입구역에서 이미 입소문이 난 집이더라구요! 4시 오픈이라 4시 40분쯤 도착했는데 가게가 큰편은 아니어서 이미 만석이더라구여ㅠ 그래서 웨이팅을 한 40분 한거 같아요ㅠ 하디만 기다린만큼 완벽한 맛이었어요 정말..식감 천재..! 방어랑 광어 둘다 완전 쫄킷쫄킷하더라구요! 또 오고 싶은 곳! 다음에는 오픈런 해야겠어요:)
방어철 방어회 방어회맛집 가람숙성대광어
진심 너어어어무 맛있었던 숙성회..🐟💙
블링유근처 맛집 발견스
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숙성회
가람숙성대광어</
가람숙성대광어 숙성대광어가람 겨울에 방어먹고 맛나서 또 가봄! 🧜🏻♀️
복자_신림 서울대입구 샤로수길 광어 연어
가람숙성대광어
2022년은 피드 채우기!
2023년부터 먹스타 시작합니다~~🔥
가람숙성대광어 숙성대광어가람 간판보고 나 2차 이거먹을래 하면서 곱창집 들어감ㅋ 셀프초밥 긔얍긔🍣
복자_신림 서울대입구 샤로수길 광어 방어
서울특별시 관악구 봉천로 483
가람숙성대광어
익히 알고 있었는데, 모임 장소가 서울대입구라 드디어 가본 곳
이날 광어 사이즈 자체는 크지 않았던 것 같은데, 숙성회 전문점 타이틀을 달고 있는 곳으로 회에서 낼 수 있는 좋은 맛을 가지고 있었다.
기름 괜찮은 줄무늬전갱이가 특히 맛있어서 마구 집어 먹었던 것 같고
여름 끝물에서야 올해 첫 민어를 먹었는데, 껌처럼 짝짝 씹히는 부레가 진짜 매력적이라 기름장 찍어서 꼭꼭 씹으면 야호
중간중간 주시는 서비스도 감사했고, 특히 민어전은 역시 따봉이야
여기서는 일단 맥주만 마실 걸 그랬어... 지금 굉장히 힘든 편😵💫
잇쁨_봉천동
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바다수다 가람숙성대광어 샤로수길맛집 서울대입구맛집 횟집 고등어회 한식 흰족제비_관악
🐻❄️추천 ⭕️
애증의 관악구와 함께한지 벌써 8년째🤣 맛집 이 몰려있는 대부분의 동네들과 거리가 있기 때문에 학교 동네에서 맛집을 찾다보니 의외의 보석들을 찾게 된다. 물론 샤로수길 이 많이 발전한 것도 사실이다.
샤로수길엔 젊은이들이 많이 갈 법한 힙플이 많다면 샤로수길을 좀 벗어난 서울대입구 쪽에 은근 맛집이 많다! 황소곱창 삼미옥 산골 스시려 등이 있다.
이 근방에 이자카야가 아닌 횟집 중에선 가람숙성대광어와 최근에 방문한 바다수다를 추천한다.
특히나 바다수다는 고등어회가 제주도 만큼 프레쉬해서 놀랐다.. 너무 맛있다!! 심지어 평소에 질겨서 안 좋아하는 광어도 쫄깃 탱글해서 맛있게 먹었으니 말 다 했지.
가람숙성대광어는 가게 이름과는 달리 다른 생선회도 취급을 한다. 겨울엔 대방어가 짱이다🤤 이정도로 통통한(?) 엔가와는 처음이야😍
나으 동네칭구들 🧡👍고마버☺️🥳
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대광어 숙성회와 매운탕😋
여러분✨
행복한 추석 보내고 계신가요?👏🏻
저는 서울대입구역 쪽에서
대광어선어회와 매운탕을 먹고왔어요😋
저는 광어회를 주로 활어회로 많이 먹는데,
숙성선어회를 먹으니 쫄깃하고 달달하고 정말 맛있더라구요😭
매운탕도 육수가 크하,, ❣️
여러분 남은 연휴도 잘 보내시고,
맛있는거 많이많이 드세요오❤️✨
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흑점줄전갱이 시마아지
이케시메 한지 안한지 모르겠지만
찰떡같은 대광어 굿
이제 동네 횟집에서도 시마아지를
먹을수 있다.
대광어에 해삼내장이면
게임셋
초밥도 내어주니
초밥 해먹고 생선구이먹고
소주 각 2병은 마실수 있슴
한국인의 입맛에는 찍어서 3~4시간이 가장
맛있게 먹을수 있는 맛
서울대입구역맛집
가람숙성대광어
시마아지
흑점줄전갱이
해삼내장
먹
food
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요즘은 방어를 안먹는게 반칙이죠 (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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집 앞에 숙성 광어가 유명한 횟집이 있어욤🤤
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워낙 소문난 숙성횟집인데 겨울 되면 광어+방어 때문에 맛 보려면 고생 좀 해야 되는 찐 맛집..맛집..
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저는 올 겨울 성공임다,,😭🤭
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